Džiovintos spanguolės

Cistos

Vaisiai ir uogos yra svarbi subalansuotos mitybos dalis. Vienas iš tokių naudingų produktų yra spanguolės. Džiovintos spanguolės yra vertingi džiovinti vaisiai, nes jame yra daug maistinių medžiagų. Natūralus konservantas - benzenkarboksirūgštis - ilgą laiką uogų sudėtyje išlaiko visus vitaminus ir mineralus. Todėl džiovintos spanguolės turi tokias pačias naudingas savybes kaip ir šviežios. Dėl savo vertingų savybių jis naudojamas subalansuotai mitybai, kosmetologijai ir tradicinei medicinai.

Pagrindinė charakteristika

Augalas priklauso žydinčių visžalių viržių šeimos krūmų grupei. Džiovintos arba išdžiovintos spanguolės yra produktas, džiovintas naudojant specialią technologiją. Džiovintų spanguolių skonis yra malonus ir saldus, uogos yra raudonos spalvos, turi sferinę formą, nelankstomos ir turi malonų ir turtingą aromatą.

Augalas mėgsta vidutinio klimato, dažnai pasitaikančio pelkėtose vietovėse, Rusijoje. Tokių uogų dydis gali siekti 16 mm. Rudenį surinkite uogas - nuo rugsėjo pradžios iki lapkričio pabaigos.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Cheminės sudėties džiovintos spanguolės yra gausios mitybos skaidulų, baltymų, angliavandenių, vitaminų, makro ir mikroelementų. Augalų sudėtyje yra citrinų, benzoinių, obuolių, oleino ir kitų rūgščių, taip pat pektinų, gliukozės, fruktozės ir sacharozės. Pagal C vitamino kiekį vaisiuose spanguolės yra lygios apelsinų, citrinų ir greipfrutų. Be kitų svarbių vitaminų vitaminų, yra vitaminų A, B1, B2, B4, B5, B6, E ir K. Maistinė vertė yra 308 kcal 100 g produkto, tai yra 15,4% normą per dieną. Tai unikalus produktas, kuriame visos naudingos medžiagos yra saugomos perdirbimo ir džiovinimo metu. Baltymų kiekis džiovintose spanguolėse yra 0,07 g, angliavandeniai –83 g, riebalai - 1,4 g, maisto pluoštas - 5,8 g, sočiųjų riebalų rūgštys - 0,1 g. Spanguolės taip pat turi naudingų mineralų, pvz. kalcio, magnio, natrio, geležies, fosforo, kalio, natrio, cinko, mangano, vario ir seleno.

Nedidelis uogų naudojimas padės atjauninti kūną, sustiprinti imuninę sistemą ir pagerinti medžiagų apykaitą.

Naudingos savybės

Džiovintos spanguolės turi daug naudingų savybių. Visų pirma, uogos yra galingas antioksidantas, kuris apsaugo nuo laisvųjų radikalų susidarymo kūno ląstelėse. Jis turi teigiamą poveikį sveikatai ir atjaunina kūną.

Uogų sudėtyje yra daug naudingų vitaminų ir mineralų. Vitaminas C, esantis uogoje, stiprina imuninę sistemą ir apsaugo organizmą nuo virusinių infekcijų ir peršalimo. Aukštoje temperatūroje spanguolių arbata veiksmingai padeda kovoti su peršalimu. Taip yra dėl to, kad toks gėrimas pašalina kenksmingas medžiagas iš prakaito ir šlapimo, dėl kurio sumažėja kūno temperatūra ir išvalomas kūnas.

Moterims, kenčiančioms nuo tokios nemalonios intymios ligos kaip cistitas, pradiniame etape ir netgi esant lėtinei formai naudinga spanguolių sultis. Siekiant užkirsti kelią ir užkirsti kelią ligoms, naudinga kasdien išgerti 1,5 puodelių sulčių.

Uogos padeda pagerinti kraujagyslių būklę, nes jame yra vitaminų C ir PP. Nuolatinis jo vartojimas apsaugo nuo plokštelių susidarymo, kraujo krešulių ir venų atsiradimo, taip pat stiprina kraujagyslių sieneles ir padidina jų elastingumą. Be to, preparatas nėštumo metu pagerina vaisiaus kraujotaką.

Džiovintos spanguolės naudojamos kaip natūralus antibiotikas, nes juose yra taninų - organinė medžiaga, turinti privalomą bakterijų ir virusų išsiskyrimą iš organizmo. Be to, uogos valgomos su pūlingomis odos ligomis, herpes, skrofuliacija, odos artritu ir psoriaze.

Valgyti džiovintas spanguoles taip pat naudinga šioms ligoms:

  • dėl problemų, susijusių su šlapimo pūslėmis (uogos blokuoja kenksmingų bakterijų patekimą);
  • kyla pavojus susirgti vėžinėmis ląstelėmis skrandyje, opa (natūralus antibiotikas pašalina bakterijas ant virškinimo trakto sienų);
  • su prastu virškinimu ir prastu apetitu;
  • už kraujo krešėjimo pažeidimus;
  • mažinant fizinį aktyvumą ir psichinę veiklą;
  • rūgštingumo lygio pusiausvyros;
  • su kolitu, gastritu ir kasos uždegimu (po terminio apdorojimo).

Kaip natūralus antioksidantas, džiovintos spanguolės užkerta kelią ankstyvam senėjimui kovojant su laisvaisiais radikalais. Iš tiesų, su amžiumi, laisvųjų radikalų kaupimasis organizme veikia ląstelių metabolizmą organizme ir gali sukelti įvairių ligų vystymąsi. Todėl labai naudinga naudoti produktą odos, plaukų ir nagų regeneravimui. Uoga padeda pašalinti smulkias raukšles ir prisideda prie nedidelio odos kėlimo poveikio. Be to, spanguolės efektyviai padeda pašalinti raudonas dėmes, spuogus ir bėrimą ant veido. Naudingas uogų poveikis pajus riebios odos žmones, susijusią su riebalinių liaukų normalizavimu. Išdžiūvusios spanguolės pleiskanos išnyksta išorėje ir plaukai tampa minkšti. Reguliariai naudojant produktą stiprinami kaulai ir dantys, o džiovinti vaisiai neleidžia vystytis ėduonies ir išvaizda. Naudojant spanguoles su medumi, padidėja jo gijimo efektas.

Amerikos ekspertai rekomenduoja kasdien išgerti 1/3 puodelio džiovintų uogų.

Kontraindikacijos ir žala

Bet koks produktas yra naudingas, kai naudojamas saikingai. Todėl per didelis uogų vartojimas gali neigiamai paveikti sveikatą. Naudojant spanguolių piktnaudžiavimą gali pasireikšti gastritas ir pepsinė opa. Be to, gaminyje esančios rūgštys gali sugadinti dantų emalį. Produkte taip pat yra didelis angliavandenių kiekis.

Kontraindikacijos džiovintų spanguolių naudojimui yra žmonėms, turintiems skrandžio opą, kepenų ir dvylikapirštės žarnos ligas, padidėjusį rūgštingumą organizme. Nerekomenduojama valgyti uogų su rėmeniu, gastritu, individualiu netoleravimu ir problemomis dėl dantų emalio.

Daugelis mamų turi klausimą apie spanguolių naudą vaikams. Ekspertai nerekomenduoja suteikti uogų vaikams iki trejų metų. Kad būtų išvengta alergijos, rekomenduojama į vaistą įvežti palaipsniui po trejų metų. Žindančioms motinoms džiovintų spanguolių valgymas yra laikomas draudžiamu produktu.

Kulinarija

Maisto gaminimo metu džiovintos spanguolės dažnai naudojamos kaip putų ir padažų pagrindas. Be to, džiovinti vaisiai dažnai papildomi arbata, kompotu, sultimis ar sultimis. Puikus patiekalas bus kepimas su uogomis. Tradiciškai džiovintas produktas yra dedamas į pilaf, grūdų, salotų ir šalutinius patiekalus, patiekiami su vištiena, sūriu ar mėsos patiekalais.

Virimas namuose

Parduodant džiovintus spanguolių vaisius dažnai būna per saldus. Naudingesnį ir natūralesnį produktą galima įsigyti namuose. Džiovintų spanguolių paruošimui reikia pasirinkti šviežiausias uogas. Rekomenduojama pasirinkti uogas tamsios spalvos paruošimui su saldžiarūgščiu skoniu. Jei uogos yra minkštos ir raukšlėtos, tai reiškia, kad jos nėra šviežios. Ant krosnies turite įdėti didelę keptuvę, įpilti 340 g šviežiai nuplautų uogų, 1 stikline vandens ir užvirinti. Po to mišinys turėtų būti laikomas žemoje ugnyje maždaug 5 minutes, maišant. Leiskite spanguolėms atvėsti apie 10 minučių. Spanguoles plikite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu ir popieriniais rankšluosčiais. Uogos dedamos į orkaitę 6-8 valandas 65 ° C temperatūroje, lėtoje viryklėje arba elektriniame džiovintuve.

Gautas džiovintas uogas rekomenduojama laikyti audinių maišeliuose.

Taikymas kosmetologijoje ir mityboje

Kosmetologijoje naudojami džiovintų spanguolių nuovirai. Jie ant kūno yra naudojami kaip losjonai odos valymui. Norint normalizuoti riebalinių liaukų darbą, oda sušaldyta iš užšaldytų spanguolių.

Dietologijoje spanguolės naudojamos svorio netekimui ar tinkamam mitybai. Puikus mitybos patiekalas - tai uogų derinimas su ryžiais, soromis, mažai riebalų turinčiais varškės ar salotais. Efektyviam svorio netekimui jie geria spanguolių kompotą be cukraus 0,5 puodelių prieš pusryčius. Dėl intensyvios dietos naudokite specialų kokteilį, kurį sudaro 250 g spanguolių kompoto, 1,5 l mineralinio vandens, 50 ml citrinos sulčių, imbiero, cinamono, 3 šaukštai. šaukštai spanguolių sulčių, muskato riešutų. Gautas mišinys virinamas 10 minučių ir gėrimas per dieną.

Taigi sausose stebuklų spanguolėse yra daug naudingų medžiagų. Reguliarus šio produkto naudojimas turės teigiamą poveikį jūsų sveikatai ir suteiks jums energiją ir energiją.

Džiovintos spanguolės - nauda ir žala organizmui

Džiovinti spanguolės - labai vertingi džiovinti vaisiai, yra tikras naudingų mikroelementų ir vitaminų atsargų šaltinis. Naudojama daugelio ligų prevencijai, puikiai sustiprina imuninę sistemą.

Džiovintų spanguolių nauda

Spanguolės yra neįprastas vaisius, pripažintas natūraliu antioksidantu. Tai ne tik puiki profilaktika nuo ankstyvo senėjimo, bet ir puiki apsauga nuo infekcinių ir katarinių patologijų. Be to, produktas padeda atsikratyti cistito ne tik pradiniuose, bet ir lėtinės formos.

Uogų sudėtis gali pasigirti sudedamųjų dalių, kurios gali sumažinti uždegimines apraiškas, buvimu. Be to, spanguolė susiduria su laisvųjų radikalų neutralizavimu, kurie yra daugelio patologijų vystymo provokatoriai.

Dėl antibakterinių savybių, spanguolė pašalina pūlingus procesus ir blokuoja pūlių formavimąsi.

Tarp naudingiausių šio džiovintų vaisių savybių reikėtų pažymėti:

  • padidėjęs fizinis aktyvumas;
  • teigiamas poveikis protinei veiklai;
  • gebėjimas tonizuoti, suteikia gaivus efektas;
  • gerina apetitą;
  • normalizuoja kraujo krešėjimą;
  • stimuliuoja skrandį ir žarnyną;
  • stebi rūgštingumo lygio normalizavimą (visų pirma tai susiję su tais, kurie turi šį rodiklį žemą).

Svarbu! Norint padidinti naudingas produkto savybes, džiovinta uoga sumaišoma su medumi.

Be to, džiovintas produktas turi teigiamą poveikį išvaizdai, todėl vertingi džiovinti vaisiai vartojami ne tik viduje, bet ir naudojami išorėje.

Naudojant spanguoles kaip odos atkuriamąją medžiagą siekiama pašalinti mažas raukšles, suteikiant „kėlimo efektą“, atsikratant raudonų dėmių ir spuogų, susiaurinant poras.

Ypač vertingas produktas žmonėms, kenčiantiems nuo pernelyg riebios odos. Nuostabios uogos gali normalizuoti riebalų kiekį.

Neįvertinamas produkto ir plaukų naudojimas. Priemonės, paruoštos džiovintų spanguolių pagrindu, gali pašalinti pleiskanų problemą, sušvelninti sruogas.

Vertingos rūgštys, esančios džiovintuose vaisiuose, gali skatinti ląstelių regeneracijos savybes, padeda organizmui išvalyti toksinus.

Be to, džiovinti spanguolių vaisiai stiprina nagų plokštelę, pagerina jų išvaizdą, padeda išvengti su nagais susijusių ligų.

Spanguolės yra aprūpintos antibiotikams būdingomis funkcijomis. Ji pažymėjo, kad yra tanino - komponento, galinčio suteikti privalomą poveikį. Paspaudus šį komponentą žmogaus organizme, į jį įsijungia kenkėjiški virusai ir bakterijos, ir tada viskas pasirodo.

Džiovinti spanguolių vaisiai dažnai naudojami puvinio žaizdoms gydyti, su odos patologijomis, psoriaze, herpesu, skrofuliaru.

Svarbu! Siekiant maksimaliai išnaudoti džiovintų produktų naudą, prieš naudojimą būtina konsultuotis su gydytoju.

Nėščios moterys, naudojančios spanguoles, gali atsikratyti edemos, normalizuoti kraujospūdžio problemą. Džiovintos spanguolės - puiki priemonė užkirsti kelią venų varikozei, nes naudingos uogos padidina kraujo tekėjimą gimdoje, padidina kraujagyslių elastingumą.

Svarbu! Tik subrendę vaisiai yra aprūpinti maksimalia naudingų elementų koncentracija, taigi jums reikia surinkti spanguoles rugsėjo mėnesį, kai ji subręsta taip, kaip turėtų.

Kontraindikacijos džiovintos spanguolės

Džiovinti spanguolių vaisiai yra labai naudingi. Tačiau kartais jų vartojimą reikia elgtis atsargiai. Kai kuriais atvejais yra kontraindikacijų.

  1. Pirma, svarbu laikytis rekomendacijų dėl šio produkto naudojimo apimties. Per didelis uogų buvimas mityboje gali pakenkti organizmui.
  2. Atskiras spanguolių netoleravimas nėra atmestas, į tai taip pat reikia atsižvelgti.
  3. Jūs neturėtumėte valgyti džiovintų vaisių tuo metu, kai skrandžio opos tampa ūminės, taip pat padidėjo rūgštingumas.
  4. Rekomenduojama nenaudoti spanguolių maitinančioms motinoms.
  5. Vaikams, kurie nepasiekė 3 metų amžiaus, patariama neįtraukti tokių džiovintų vaisių į meniu, nes tai gali neturėti geriausio poveikio virškinamojo trakto veiklai, kuri dar nėra visiškai užauginta.

Kulinarijos spanguolės

Paprastai virimo metu džiovinti spanguolių vaisiai naudojami kaip nepakeičiamas padažų ir putų pagrindas. Be to, džiovinti vaisiai pridedami prie arbatos, sulčių, sulčių arba vaisių sulčių.

Gautas puikus kepimas, į kurį įdėta šių uogų. Pagal tradiciją džiovintos uogos turėtų būti dedamos į pilafą, košė, salotas ir šoninį patiekalą.

Kaip džiovinti spanguoles namuose

Džiovinti vaisiai iš spanguolių, pateikti parduotuvių ir rinkų lentynose, yra labai saldus. Kiekvienoje porcijoje yra apie 2 šaukštai. l cukraus Šio produkto nauda yra abejonė. Štai kodėl jums reikia ieškoti džiovintų uogų, kurių sudėtyje yra mažai cukraus, arba, jei reikia, virkite džiovintas spanguoles. Receptas yra paprastas.

340 gramų atrinktų prinokusių uogų kruopščiai nuplaunamos ir sumontuotos virti keptuvėje. Įpilama 200 ml. vanduo. Tie, kurie mėgsta saldesnius, gali naudoti nedidelį saldiklio maišelį, tačiau tai nėra geriausia idėja. Paruošta kompozicija pastoviai maišoma iki vidutinės ugnies dar 4-5 minutes. Išjungus dujų sudėtį turėtų būti 10 minučių.

Ant virtos kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi, dedami 3 popieriaus rankšluosčių sluoksniai ir spanguolės. Uogos siunčiamos į orkaitę, kaitinamos iki 65 laipsnių temperatūros. Siekiant pagreitinti dehidratacijos procesą, rekomenduojama pergamentą ir popierinius rankšluosčius keisti kas 2-3 valandas. Uogos džiovinamos 6-8 valandas.

Džiovinimo procesas yra daug paprastesnis, jei yra daržovių ir vaisių džiovintuvas. Tai užima daug mažiau laiko ir pastangų.

Džiovintų spanguolių laikymo sąlygos

Svarbu ne tik išdžiūti spanguoles, bet ir užtikrinti jų saugojimą.

Lengviausias būdas kuo geriau išlaikyti džiovintas uogas yra įdėti į audinio maišus sausoje tamsioje vietoje. Kambario temperatūra yra geriausias variantas. Jūs galite įpilti produktą į užrakinamą stiklinį indą.

Svarbu! Laikykite tik gerai išdžiovintas uogas stiklinėje talpykloje!

Džiovintos, prastai išdžiovintos spanguolės geriausiai dedamos į šaldytuvą.

Džiovintos spanguolės - unikalios uogos, kurių naudingomis savybėmis nėra jokių abejonių. Tačiau, norint pajusti jos poveikio poveikį, svarbu laikytis priemonių, kai jos suvartojamos, o ne persivalgyti. Šiuo atveju vertingi džiovinti vaisiai bus patikimas draugas daugelio ligų prevencijoje.

Džiovintos spanguolės - nauda ir žala organizmui

Užšaldymas, kepimo uogienė, šlifavimas su cukrumi - įvairiais būdais galite derliaus žiemą, tiek sodą, tiek mišką. Kalbant apie spanguoles, yra dar vienas būdas išlaikyti didžiausią maistinių medžiagų kiekį - džiovinimą.

Kaip išdžiūti spanguoles?

Atsižvelgiant į tai, kaip skanus šis laukinis uogas, nenuostabu, kad džiovintus spanguolius galima rasti prekybos centrų lentynose arba prekyvietėse. Atrodytų, kad džiovinimas - tai džiūsta, tačiau yra skirtumas tarp pramoninio paruošimo ir namo derliaus nuėmimo.

Išspauskite sulčių; sumaišykite su cukrumi arba gliukozės sirupu; virti ir gurkšnoti dar kartą uogas - taip jie gamina džiovintas spanguoles, kurios parduodamos. Kartais jie taip pat naudoja augalinį aliejų, kad uogos būtų sulipusios ir atrodo patrauklios. Tokio delikateso kalorijų kiekis yra 308 kcal 100 gramų, tai yra 12 kartų daugiau nei šviežio produkto.

Pats džiovinimo procesas atliekamas taip, kaip jums patinka - pavyzdžiui, po kelių valandų specialioje džiovykloje, jei rezultatas yra reikalingas netrukus, arba lauke 7-14 dienų, jei nieko neveikia. Prieš tai spanguolės 10 minučių virinamos nedideliu kiekiu vandens.

Uogų džiovintų vaisių nauda

Visi žino, kad beveik bet koks terminis apdorojimas sumažina maistinių medžiagų kiekį, bet spanguolės šiuo požiūriu yra ypatingos. Benzenkarboksirūgštis, natūrali konservantė savo sudėtyje, prisideda prie to, kad po džiovinimo uogos nepraranda savo vertės ir yra daug jų.

  • Dėl didelio rūgščių kiekio džiovintų spanguolių vartojimas yra nurodomas, jei nėra apetito ir nevirškinimo, kurį sukelia mažas skrandžio sulčių rūgštingumas.
  • Augalų flavonoidų kompleksas spanguolių džiovintų vaisių sudėtyje yra galingas antimikrobinis agentas. Jų valgymas bus naudingas užkertant kelią: ėduonies; akytojo formavimas; gastritas ir skrandžio opos; dvylikapirštės žarnos opos formavimasis fosfatų inkstų akmenimis.
  • Flavonoidai gali ne tik užkirsti kelią ligoms, bet ir išgydyti. Su cistitu ir kitomis šlapimo takų bakterinėmis infekcijomis gydytojai rekomenduoja gerti vaisių gėrimus iš ruošinio.
  • Arkliai bus naudingi peršalimui, nes ne tik padidina imunitetą dėl vitamino C, bet ir sušvelnina kosulį.
  • Taninai ir vitaminas PP, kuriuose yra džiovintų spanguolių, pagerina kraujo susidarymo procesą (ypač leukocitų gamybą) ir padidina kraujagyslių elastingumą, užkertant kelią cholesterolio plokštelių susidarymui.
  • Perdirbtose uogose daug kalio lieka (40 mg 100 g), kuris stiprina širdies raumenį ir palaiko nervų sistemą, didindamas atsparumą stresui.
  • Preparatas be cukraus yra naudingas diabetikams: jis sumažina gliukozės kiekį ir gali skatinti insulino gamybą kasoje.
  • Šio vaisto vartojimas nėštumo metu: sumažina patinimą; neleidžia vystytis venų; pagerina gimdos cirkuliaciją.
  • Tradicinė medicina rekomenduoja naudoti tokį džiovintų vaisių nuovirą skalbimui, siekiant normalizuoti riebalinių liaukų darbą ir atsikratyti spuogų ir spuogų ant veido. Sultinys taip pat gali nuplauti galvą po plovimo, kad sustiprintų plaukų šaknis.

Produkto žala

Nors džiovintos spanguolės yra naudingos, kartais jų naudojimas organizmui gali padaryti daugiau žalos nei naudos. Laimei, yra labai nedaug situacijų, kai toks tuščiasis blankas nėra pageidautinas.

  • Džiovintiems pramoninio cukraus gamybos vaisiams, kurie atlieka konservantų vaidmenį, jis gali būti net daugiau nei džemuose - iki 65%, todėl tie, kurie kenčia nuo I tipo diabeto, turės atsisakyti tokio maisto.
  • Galima įsigyti džiovintų spanguolių rūgštis, kuri sunaikina dantų emalį. Dėl šios priežasties tai turėtų būti atsargiai naudojama tiems, kurie turi natūraliai jautrius dantis arba šiuo metu atlieka balinimo procedūras.
  • Nepageidautina valgyti didelį kiekį džiovintų uogų žmonėms, turintiems virškinimo trakto ligas, kartu su skrandžio sulčių rūgštingumu.
  • Gėrimai iš ruošinio nėra vartojami kartu su: aspirinu (padidėja neigiamas poveikis stemplės ir skrandžio sienoms); antibiotikai (staiga absorbuojamas vaistas); vaistų, kurie mažina kraujo klampumą (narkotikų poveikis padidėja).
  • Likopenas ir antocianinas, kurie suteikia spanguolių raudonos spalvos, yra galimi alergenai. Terminis apdorojimas neturi įtakos jų veiksmingumui, todėl skanėstą neturėtų vartoti maitinančios motinos ir vaikai iki trejų metų.
  • Kalbant apie nėščias moteris, tik gydytojas galės nustatyti, kas šiuo atveju yra daugiau - žala ar nauda. Nepaisykite specialisto patarimų, kurių nėra verta.
  • Sultinio uogų negalima naudoti galvos plovimui sausoje odoje - jis yra kupinas pleiskanų ir plaukų pablogėjimo.

Kaip padidinti naudą?

Nors kai kurioms ligoms reikia, kad šis produktas būtų pašalintas iš dietos, yra keletas gudrybių, leidžiančių uogų mylėtojams jį valgyti nedideliais kiekiais netgi su kontraindikacijomis.

  1. Tiems, kurie yra svarbūs kalorijai, namų ruošimas yra geresnis nei pramoninis. Jei džiovinant cukrus visai nebuvo naudojamas, jis bus tik 46 kcal 100 g.
  2. Geriausias džiovintų spanguolių vaisių naudojimas - vaisių gėrimų, kompotų, želė. Šioje formoje jie praranda dalį savo rūgšties, o tai reiškia, kad jie galės valgyti tiems, kuriems jie nėra labai pageidautini dėl dantų ir skrandžio būklės.
  3. Džiovintos spanguolės taip pat gali būti naudojamos gaminant įvairius kepinius, tačiau ilgalaikio terminio apdorojimo metu į jį sunaikinama daug naudingų medžiagų.

Džiovintos spanguolės - būti, ir tai neabejotina. Cukraus trūkumas ir suvartojimo mažėjimas yra būtinas, kad ši vertinga uoga būtų papuošta bet kokiu stalu su jo buvimu.

Spanguolių džiovintos naudos ir žala

Džiovintos spanguolės gali būti naudojamos šlapimo takų infekcijoms užkirsti ir malšinti, stiprinti imuninę sistemą, užkirsti kelią inkstų akmenų susidarymui, išvalyti limfinę sistemą nuo cholesterolio, pašalinti sunkiuosius metalus iš organizmo, gydyti gastritą ir opas, taip pat užkirsti kelią sparčiam auglių augimui.

Foto: Depositphotos.com Autorius: studioM

"Dehidratuotų" spanguolių maisto profilis

Spanguolės sudėtyje yra galingų antioksidantų, skirtų kovoti su įvairiomis infekcijomis (bakterinėmis ir virusinėmis) ir sumažinti „blogo“ cholesterolio kiekį. Kadangi ištisus metus neįmanoma valgyti šviežių uogų, būtina ieškoti alternatyvių vertingų antioksidantų šaltinių. Šiuo sudėtingu klausimu bus padedama spanguolių sulčių ir džiovintų vaisių, kurie turi panašias naudingas savybes.

Geras maistinių skaidulų šaltinis (7,5 g skaidulos vienai porcijai arba 1/3 puodelio), baltymai ir angliavandeniai (32 g). Na, kur be vitaminų ir mineralų.

Šie džiovinti spanguolės yra fosforo ir magnio, mangano ir kalio, geležies ir cinko, kalcio ir vario. Vitaminų kompleksą sudaro: vitaminas B6, B12, E, C (20% dienos vertės), K ir A.

Energijos vertė: 125 kalorijos.

Džiovintų spanguolių sveikatos nauda

  1. Iš šlapimo takų infekcijų. "Spanguolių" proantocianidinai sumažina bakterijų sukibimą su šlapimo takų ir šlapimo pūslės sienelėmis.
  2. Širdies ligų prevencijai. Džiovintų spanguolių flavonoidai sumažina cholesterolio kiekį, suleidžiamą ant arterijų sienelių, taip apsaugodami organizmą nuo aterosklerozės. Ir natūralūs antioksidantai pašalina širdies ir kraujagyslių sistemos ląsteles, pažeistas laisvųjų radikalų.
  3. Vėžys išgydyti „Dehidratuotas“ šiaurinis uogas turi priešnavikinių savybių dėl daugelio vitamino C ir kitų antioksidantų. Šios medžiagos gali slopinti piktybinių ląstelių, pvz., Krūties vėžio, vystymąsi.
  4. Džiovintos spanguolės taip pat labai naudingos virškinimo sistemos sveikatai. Daugelyje tradicinės medicinos receptų ji yra veiksminga priemonė skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms.
  5. Užkerta kelią ėduonies vystymuisi. Dėl unikalios cheminės sudėties džiovinti spanguolių vaisiai blokuoja bakterijas nuo įsiliejimo į emalį ir taip neleidžia susidaryti akmenų.
  6. Stiprina kaulus ir dantis kaip gerą kalcio ir kitų mineralų šaltinį. Reguliariai vartojant džiovintas spanguoles sumažėja osteoporozės ir sąnarių ligų rizika.

Kaip sausinti spanguoles namuose?

Džiovinti vaisiai iš spanguolių, kurie yra komerciškai prieinami, yra labai saldus. Vienoje porcijoje gali būti iki 2 valg. l cukraus Tegul jis bus skanus, bet ne per daug naudingas. Todėl tikslinga ieškoti džiovintų spanguolių, turinčių mažą cukraus kiekį, arba patys juos gaminti.

  1. Įdėkite 340 g atrinktų ir plaunamų uogų į keptuvę ir uždenkite 1 puodeliu vandens. Saldumynų mėgėjai siūlo supilti nedidelį saldiklio maišelį, bet tai nerekomenduojame.
  2. Sudėkite mišinį iki virimo ir palaikykite vidutiniškai 4–5 minutes, nepamirškite maišyti.
  3. Išjunkite viryklę ir leiskite spanguolėms atvėsti 10 minučių.
  4. Uždenkite kepimo lapą pergamentiniu popieriumi ir 3 sluoksniais popieriaus rankšluosčiais. Skleiskite spanguoles ant jo.
  5. Įdėkite į orkaitę 65 ° C temperatūroje. Pakeiskite pergamentą ir popierinius rankšluosčius kas 2-3 valandas, kad pagreitintumėte dehidratacijos procesą.

Bendras spanguolių džiovinimo laikas yra 6-8 val. (Priklausomai nuo pradinio drėgmės kiekio ir uogų dydžio).

Jei esate laimingas namų ūkio džiovintuvo savininkas daržovėms ir vaisiams, visas procesas užtruks daug mažiau laiko ir jums reikės minimalių pastangų.

Aš rekomenduoju paruošti džiovintus vaisius audinių maišeliuose.

Įdėkite džiovintų spanguolių į kepinius, sausainius, grūdus, salotas ir būkite sveiki!

Įvairių patiekalų ruošimui daugelis namų šeimininkių naudoja džiovintas spanguoles. Tačiau ne visi žino, kaip padaryti tokį ruošinį namuose. Apsvarstykite šį klausimą išsamiau.

Kas yra šis produktas

Džiovintos spanguolės yra šliaužiančių augalų vaisiai, paruošti pagal specialią technologiją. Šis delikatesas naudojamas ne tik kaip lengvas užkandis, bet ir kaip padažų, pyragaičių ir įvairių gėrimų komponentas.

Kuko namuose džiovintos spanguolės gali būti lengvai. Svarbiausia yra laikytis technologijos ir pasirinkti tinkamus vaisius. Verta manyti, kad galutinis produktas, nepaisant to, kad jis turi daug naudingų savybių, gali būti kontraindikuotinas tam tikrose patologijose.

Džiovintų spanguolių receptai: pagrindinės taisyklės

Apsvarstykite labiausiai paplitusį produkto virimo būdą - orkaitėje. Jei norite padaryti džiovintas spanguoles namuose, turite laikytis kelių taisyklių:

  1. Būtina pasirinkti tik prinokusius vaisius be žalos ir be puvinio. Jie turėtų būti šviesūs ir sultingi.
  2. Prieš ruošiant uogas rekomenduojama nuplauti tekančiu vandeniu, pašalinti nešvarumus ir šiukšles.
  3. Orkaitės džiovinimo metu temperatūra neturi viršyti 60 ˚С.

Kaip virėjas

Dabar būtina išvardyti virimo etapus:

  1. Cukraus sirupas turi būti virti. Norėdami tai padaryti, į indą supilkite 0,5 litrų gryno vandens, šildykite ir pridėkite 2 puodelius baltojo cukraus. Turinys turi būti virinamas, nuolat maišant. Priešingu atveju cukrus pradės laikytis konteinerio dugno ir gali sudeginti.
  2. 1 kg paruoštų spanguolių reikia supilti paruoštą sirupą iš cukraus ir uždėti ant viryklės. Virkite vaisius mažiausią kaitinimo temperatūrą, kol jie pradeda sprogti.
  3. Nuimkite konteinerį nuo karščio ir leiskite jam visiškai atvėsti. Apibendrinant, spanguolės turėtų būti dedamos ant kepimo skardos, iš anksto padengtos pergamentu.
  4. Kepimo skardą reikia įdėti į pašildytą orkaitę. Troškinti spanguolės rekomenduojama 4-5 valandas.
  5. Po tam tikro laiko reikia pakeisti pergamento popierių ir toliau tęsti. Po 4-5 valandų džiovintas ąsotis bus paruoštas.

Beje, sirupas, kuris susidaro dėl uogų gaminimo, neturėtų būti pilamas. Jis gali būti naudojamas pyragams impregnuoti.

Specialios įrangos naudojimas

Tikriausiai daugelis namų šeimininkių turi džiovyklę daržovėms, vaisiams ir uogoms. Jis taip pat gali būti naudojamas džiovintoms spanguolėms gaminti. Džiovintuve šis procesas yra daug greitesnis ir trunka mažiau laisvo laiko nuo šeimininkės.

Visų pirma, rekomenduojama pabarstyti spanguoles su cukrumi ir truputį sutraiškyti, bet ne šlifuoti. Šioje formoje vaisius reikia palikti visą naktį arba 8 valandas. Po tam tikro laiko sirupas iš uogų nusausinamas, o spanguolės siunčiamos į džiovintuvą. Jo paruošimas trunka ne ilgiau kaip 2 valandas.

Kaip matote, džiovintų spanguolių receptas nėra brangus. Dar reikia apsvarstyti tokio produkto naudą ir žalą.

Kas tai yra?

Džiovintų spanguolių savybes lemia unikali jo sudėtis. Šiame produkte yra daug vitaminų, tarp kurių ir B1, Į2, Į5, Į6, PP, K, E, C, taip pat cholinas. Po terminio apdorojimo visos vaisių maistinės medžiagos gali išsaugoti benzenkarboksirūgštį. Tai pakankamai stiprus antioksidantas, kuris gali apsaugoti organizmo ląsteles nuo kenksmingų radikalų. Be to, jis apsaugo nuo senėjimo.

Džiovintų spanguolių, žinomų daugeliui gydytojų, nauda. Kalio, taip pat vitamino C dėka, reguliariai vartojant šį produktą galima išvengti infekcinių ir peršalimo. Be to, PP skatina normalią kraujotaką, kuri neleidžia atsirasti kraujo krešulių, venų ir venų.

Reguliarus spanguolių naudojimas pagerina psichinę veiklą. Naudingi komponentai, kurie sudaro uogas, normalizuoja kraujo krešėjimą. Pažymėtina, kad produktas leidžia pagerinti nagų, plaukų ir odos būklę.

Dėl stiprios žmonijos pusės yra ir gerų naujienų. Reguliariai vartojant spanguoles gali pagerėti jo sudedamųjų fermentų stiprumas.

Gali pakenkti

Kalbant apie džiovintų spanguolių naudą, verta paminėti galimą produkto žalą. Pirmiausia tai yra tai, kad vaisiuose yra stiprių komponentų. Su pernelyg dideliu naudojimu gali pakenkti jūsų kūnui. Todėl turime prisiminti auksinę taisyklę: viskas yra gerai saikingai.

Žinoma, nepamirškite apie kontraindikacijas. Džiovintos spanguolės turi būti sunaikintos, kai:

  • individualus bet kurio komponento netoleravimas;
  • gastritas su dideliu druskos rūgšties kiekiu skrandžio sultyse;
  • dvylikapirštės žarnos arba skrandžio opa;
  • tam tikrų kepenų ligų;
  • žindymas.

Verta pažymėti, kad toks vaistas nerekomenduojamas vaikams iki 3 metų amžiaus. Siekiant išvengti nemalonių pasekmių, prieš naudodami džiovintus spanguoles, būtina pasitarti su gydytoju.

Derinys su kitais produktais

Patiekite džiovintus vaisius, kurie gali būti atskirti nuo kitų arbatos produktų. Tačiau geriausias uogų skonis atskleidžiamas kartu su ryžiais ir mielėmis. Be to, produktas gali būti dedamas į kepinius, vaisių salotas ir desertus. Idealiai džiovintos spanguolės su kuskusu, grikiais. Jis gali būti pridėtas prie varškės ir daržovių puodelių. Labai neįprastas skonis gauna mėsą, pilamas spanguolių padažas.

Kaip laikyti

Kaip ir visi džiovinti vaisiai, džiovintos spanguolės turėtų būti laikomos sausoje tamsioje vietoje, kur oro temperatūra neviršija +25 С. Atsižvelgiant į visas taisykles, produktas gali išlaikyti savo naudingas savybes 24 mėnesius.

Mūsų platumose spanguolės yra dažni uogos, kurios pasižymi gausia ryškiai raudona spalva ir nepalyginamu saldžiarūgščiu skoniu. Iš jos įprasta ruošti daug skanių ir labai sveikų patiekalų. Šviežios spanguolės turi labai ilgą galiojimo laiką, todėl galite ilgai mėgautis šiomis uogomis. Be to, dažnai šeimininkės derlius sultingas uogas spanguoles ateityje, užšaldant ar džiovinant. Beje, kaip alternatyva, spanguolės dažnai džiovinamos.

Džiovintos spanguolės yra specialiai džiovintos spanguolės. Tai ne tik puikus desertų patiekalų, bet ir arbatos priedų puošimas. Be to, kad džiovintos spanguolės dažnai naudojamos kaip nepriklausomas produktas, jis taip pat pridedamas prie kepinių kaip razinų arba saldžių vaisių pakaitalas. Daugelis žmonių mėgsta gaminti vaisių gėrimus, kompotus, girą, ekstraktus ir želė, paremtą šiais kvapniais uogomis. Kalorijų džiovintos spanguolės yra apie 308 kcal 100 gramų uogų.

Jei norite padaryti sau džiovintus spanguoles, turite atidžiai priartėti net prie paruošiamojo proceso. Geriausias laikotarpis šviežių spanguolių įsigijimui ar derliui laikomas rugsėjo pabaigoje. Rekomenduojama rinktis ryškias, menkas ir intensyviai spalvotas uogas. Be apgailestavimo pašalinamos raukšlėtos ir minkštos uogos, taip pat rudos spanguolės. Iš tiesų gera spanguolė yra labai elastinga: bandant kokybei, uogos turėtų šokinėti kaip kamuolys.

Džiovintų spanguolių paruošimui be pačių uogų reikia dar 2 ingredientų - nedidelio kiekio vandens ir granuliuoto cukraus. Švarios šviežios uogos pilamos cukraus sirupu ir virinamos iki sprogimo. Kitame etape uogos yra tolygiai padengtos ant pergamento ir šioje formoje 60 laipsnių temperatūroje džiovinamos orkaitėje tris valandas. Tada popierius pakeičiamas ir procesas tęsiasi apie 4-6 valandas.

Paruoštos džiovintos spanguolės yra gerai saugomos, neprarandant savybių. Beje, be puikių gastronominių privalumų, svarbios yra ir naudingos džiovintų spanguolių savybės. Pavyzdžiui, liaudies medicinoje šis produktas rekomenduojamas kepenų, inkstų ir kasos ligoms. Teigiamai, jo naudojimas taip pat veikia hipertenziją, Addisono ligą, karščiavimą, ascitą, diatezę, metabolinius sutrikimus ir reumatoidines ligas.

Taip pat žinomos kitos naudingos džiovintų spanguolių savybės. Ypač buvo įrodyta, kad šis vaistas turi antipiretinį, antiseptinį, priešuždegiminį, antihipertenzinį, anti-sklerozinį ir anti-scintilinį poveikį. Be to, uogų sudėtyje esančios medžiagos teigiamai veikia vandens ir druskos metabolizmą, stimuliuoja kasos aktyvumą ir neigiamai veikia choleros vibrio.

Spanguolės džiovintos. Džiovintos spanguolės

Glikeminis indeksas (GI) - 25.

Kalorijos - 308 kcal.

Džiovintos spanguolės yra džiovintos uogos, naudojant specialias technologijas. Tai naudingas produktas, kuris išlaiko visą šviežių vaisių vertę. Be to, kai kurios medžiagos yra koncentruotos ir nėra mažiau naudingos nei šviežios uogos. Spanguolės yra plačiai paplitusios Rusijoje. Produktas gaminamas derliaus nuėmimo metu: rugsėjo-lapkričio mėn.

Naudingos savybės

Džiovintos spanguolės praktiškai nepraranda naudingų savybių. Taip pat gausu leukoantocianinų, fenolinių rūgščių, katechinų, betaino. Jame yra baltymų - 0,07 g, riebalai - 1,4 g, angliavandeniai - 83 g, maisto pluoštas - 5,8, mono- ir disacharidai - 65 g, sočiųjų riebalų rūgščių - 0,1. Vitaminai: PP, B1, B2, B5, B6, C, E, K, cholinas. Makro ir mikroelementai: magnio, kalcio, geležies, cinko, natrio, vario, kalio, mangano, fosforo, seleno. Benzenkarboksirūgštis yra vertingas natūralus konservantas.

Kaip veikia kūnas

Šis skanus produktas pasižymi naudingomis savybėmis: antiseptiniu, antipiretiniu, priešuždegiminiu, anti-scorching, antihipertenziniu, anti-skleroziniu. Tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos, vandens ir druskos metabolizmo bei nervų sistemos būklę. Skatina kasos, inkstų, kepenų funkcionalumą, gerina virškinimo procesus. Padidina organizmo apsaugą, slopina kenksmingų bakterijų augimą, neigiamai veikia choleros vibrio.

Efektyviai šalina šalčio simptomus: kosulį, sloga, karščiavimą. Normalizuoja kraujospūdį, pagerina kraujo kompoziciją ir kraujagyslių būklę. Jis turi diuretinį poveikį ir turi teigiamą poveikį homoseksualinės sistemos darbui. Mažina skausmingus reumato, cistito, ascito, karščio simptomus.

Džiovintos spanguolės yra naudingos nutukimui ir numesti svorį, kuris padidina skrandžio sulčių sekreciją, pagreitina virškinimą, pašalina skysčių perteklių, gerina žarnyno judrumą ir valo žarnyną.

Tos pačios savybės džiovintos spanguolės su cukrumi. Jis paruošiamas kitaip: uogos yra virinamos spanguolių sultyse, įdėjus cukraus, po to išgarinamos orkaitėse, +60 ° C temperatūroje, 4-6 valandas.

Kaip pasirinkti

Geriau nusipirkti džiovintas spanguoles vaistinėje, specialiuose paketuose, kuriuose nurodoma galiojimo pabaigos data ir yra naudojimo vadovas. Parduotuvėse pabandykite įsigyti vakuuminę pakuotę. Jei vartojate pagal svorį arba supakuoti į plastikinius indus, šiuo atveju verta atkreipti dėmesį į išvaizdą. Uoga turi būti turtinga tamsiai raudona arba raudona-ruda spalva. Nesupakuotų, skaldytų arba prastai išdžiovintų vaisių buvimas yra nepriimtinas. Minkšta ir ne džiovinama geriau nevartoti. Kuo džiovintuvas, tuo geriau. Kokybiškas produktas turi saldų ir rūgštų skonį ir silpną aromatą.

Saugojimo metodai

Džiovintos spanguolės laikomos tamsioje, sausoje patalpoje, kurios t ≤ ne didesnis kaip +25. Tokiomis sąlygomis 24 mėnesiai nepraranda savo naudingų savybių. Šaldytuve galima laikyti iki dvejų metų.

Kas yra kombinuota virimo metu

Džiovintos spanguolės yra populiarus arbatos papildas. Jo pagrindu gaminkite įvairius gėrimus: vaisių gėrimus, vaisių gėrimus, želė, girą. Jis taip pat naudojamas kaip saldinti vaisiai, skirti gaminti bandeles, sausainius, sausainius, tešlą. Džiovintos uogos puošiamos kulinariniais šedevrais, kurie naudojami kaip nepriklausomas patiekalas.

Jis naudojamas kaip spanguolių putos, mėsos, paukštienos ir žuvies padažu. Tai pikantiškas pilafo ingredientas, patiekiamas su kiaulienos kepsniu, grietinėlės sūriu, vištiena.

Naudingas produktų derinys

Džiovintos spanguolės naudojamos tinkama mityba ir yra neatskiriama daugelio svorio netekimo dietų dalis. Taip pat naudojamas kaip lengvas vitaminų užkandis. Jis pridedamas prie muslių, troškinių, daržovių troškinių, grūdų ir šalutinių patiekalų.

Jis yra derinamas su avižinių dribsnių, grikių, ryžių, soros, kuskuso ir pan. Taip pat su prieskoniais, riešutais, džiovintais vaisiais ir mažai riebalų turinčiais varškės. Salotose spanguolės yra harmoningos su vaisiais ir daržovėmis. Paprastai balzaminis actas ar jogurtas yra naudojamas padažu.

Svorio netekimui spanguolių mityba suteikia puikų efektą: džiovintų spanguolių be cukraus kompotas, prieš pusę puodelio prieš pusryčius. Nėra jokių apribojimų produktams, išskyrus mažų porcijų naudojimą, 5-6 kartus per dieną. Neįtraukti kepti ir riebaus maisto produktai. Už savaitę užtrunka 2-3 kg.

Spanguolių kokteilis yra naudingas svorio netekimui: kompotas iš džiovintų spanguolių - 250 g, mineralinis vanduo - 1,5 l, vienos citrinos sultys - 50 ml, spanguolių sulčių koncentratas - 3 šaukštai. šaukštai, imbieras, cinamonas, muskato riešutas. Viskas jungiasi ir virinama 10 minučių. Šis mišinys girtas per dieną. Norint pasiekti didesnį poveikį, jūs turėtumėte atsisakyti valgyti ir atlikti tokią procedūrą kartą per mėnesį. Per dieną jūs neteksite 1-2 kg.

Svarbu žinoti, kad 1 šaukštelis. yra 5 g džiovintų uogų, 1 valgomasis šaukštas. l - 17 g Viena porcija neturi viršyti 40 g.

Kontraindikacijos

Atsargiai su rūgštingumu, gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opomis 12, su kepenų problemomis.

Taikymas medicinoje ir kosmetologijoje

Terapiniais tikslais jis vartojamas hipertenzijai, krūtinės angina, išeminė liga, trombozė, aterosklerozė, Addison liga, ascitas, medžiagų apykaitos sutrikimai, karščiavimas, diatezė, reumatas, sąnarių problemos. Rekomenduojama gerinti imunitetą, sumažinti cholesterolio kiekį, išvalyti toksinus, pagerinti kraujagyslių ir kraujo būklę. Jis skiriamas odos ligoms ir kaip multivitaminų priemonė.

Jis vartojamas gydant virškinimo sistemą. Džiovintos spanguolės, susmulkintos į maišytuvą, atlieka antiseptiko funkciją: valo pūlingas žaizdas, skatina gijimą.

Kosmetologijoje džiovintų spanguolių nuovirai naudojami losjonuose, kurie yra gerai išvalyti. Naudojamas uždegiminiuose procesuose, spuoguose. Norėdami susiaurinti poras ir sumažinti riebalinių liaukų funkcijas, trina su ledo kubeliais, pagamintais iš nuovirų.

Džiovintos spanguolės - teigiamas poveikis ir gydomosios savybės

Džiovintos spanguolės yra ne tik skanus ledų ir skysto šokolado priedas, bet ir labai naudingas maisto produktas. Kasdien vartojant kvepiančias uogas bus išvengta kvėpavimo takų ir žarnyno infekcijų vystymosi, pašalinami diseptiniai sutrikimai. Džiovintų spanguolių cheminės sudėties biologiškai aktyvios medžiagos sunaikina patogenines bakterijas, virusus ir grybus, gerina kraujagyslių būklę. Siekiant išvengti uogų patekimo į sveikatos problemų mitybą, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju dėl individualaus jų naudojimo saugumo.

Džiovintos spanguolės naudojamos tradicinėje medicinoje bronchito, tonzilito, tracheito gydymui ir profilaktikai

Naudinga kompozicija

Šviežiose spanguolėse yra daug benzenkarboksirūgšties, kuri laikoma natūraliu konservantu. Dėl savo uogų ilgą laiką galima laikyti be terminio apdorojimo. Bet vistiek, anksčiau ar vėliau, prasideda puvimo ir fermentacijos procesai, dėl kurių gali pablogėti spanguolės. Ne tik šaldiklio nebuvimas ir daugelio uogų buvimas daro šeimininkes sausas spanguoles. Šio tipo perdirbimo procese produkcija yra skanus ir sveikas maistas, kuris padeda gydyti peršalimą ir prisotina organizmą su esminiais mikroelementais ir vitaminais.

Patarimas: Jei norite gaminti džiovintas spanguoles namuose, turėtumėte išmesti uogas, kurios nėra prinokusios arba sugadintos vabzdžių kenkėjais. Priešingu atveju po apdorojimo išsivystęs puvimo procesas nulems visus džiovintus vaisius.

Džiovintų spanguolių kalorijų kiekis dideliame parduotuvių asortimente yra apie 120-130 energijos vienetų. Tačiau namuose pagaminto produkto maistinė vertė gali labai skirtis. Faktas yra tai, kad naudojant šį metodą naudojamas cukraus sirupas, o jo koncentracija skiriasi priklausomai nuo naudojamų receptų. Be to, daugelis namų šeimininkių gerina produkto skonį ir išvaizdą:

  • miltelių pavidalo spanguolės su cukraus milteliais;
  • įpilkite alyvuogių aliejaus ir kartu užklijuokite uogas.

Šio delikateso kalorijų kiekis kelis kartus didėja, ir į tai turėtų atsižvelgti žmonės, turintys per didelį svorį, arba tie, kurie naudojasi džiovintomis spanguolėmis svorio mažinimo tikslais. Uogose riebalų beveik nėra, tačiau bendras baltymų ir angliavandenių kiekis yra beveik 30%. Daugumą organinių medžiagų spanguolių sudaro didelio molekulinio svorio polisacharidai.

Saldintų dehidratuotų uogų cheminė sudėtis apima bioflavonoidus, fitoestrogenus, taninus ir organines rūgštis. Daugelis spanguolių, magnio, vario, kalio, chromo, cinko ir geležies. Didelė askorbo, nikotino ir folio rūgščių koncentracija leidžia spanguolėms laikyti vandenyje tirpių vitaminų šaltinį.

Gydomieji veiksmai

Sąžininga lytis dažnai apima sausas spanguoles savo mityboje, kad būtų išvengta ankstyvo senėjimo. Skanios uogos turi antocianinų, kurie gali sunaikinti laisvuosius radikalus ir užkirsti kelią jų susidarymui. Vitaminų ir mineralų papildymas padeda pagerinti odos elastingumą, pagreitina plaukų augimą ir stiprina nagų plokštelę. Spanguolių fitoncidai padeda pašalinti mažus spuogus, paraudimą ir spuogus.

Tai įdomu: uogų spanguolių sulčių ekstraktas kosmetikos ir higienos produktų gamintojams pridedamas prie kremų, tonikų, losjonų, šampūnų. Gydomoji medžiaga normalizuoja riebalines liaukas, drėkina visus epidermio sluoksnius, pašalina spuogų poveikį.

Reguliarus džiovintų spanguolių vartojimas leidžia sustabdyti uždegiminius procesus organizme, neatsižvelgiant į jų vietą. Taip pat džiovintoms spanguolėms, kurioms būdingos šios naudingos savybės:

  • antivirusinis;
  • antimikozė;
  • bakteriostatinės ir didelės dozės, baktericidinės;
  • mukolitinis;
  • dezinfekavimo priemonė;
  • tonikas;
  • priešvėžiniai.

Spanguolių bioflavonoidai turi teigiamą poveikį venų, arterijų ir kapiliarų būklei. Normalizavus kraujotaką, greitai išgydoma oda ir gleivinės. Ir spanguolių gebėjimas padidinti kraujagyslių elastingumą yra naudojamas tradicinėje medicinoje venų nepakankamumo ir tromboflebito gydymui. Lygiai taip pat svarbu gydyti arterinę ir inkstų hipertenziją. Džiovintų spanguolių įtraukimas į jūsų mitybą padeda išvengti spaudimo didėjimo per dieną.

Cistitas

Peršalimas

Džiovintos spanguolės naudojamos tradicinėje medicinoje ne tik peršalimo prevencijai, bet ir gydymui. Skanios uogos palengvina suaugusiuosius ir vaikus nuo peršalimo, nosies užgulimo ir gerklės skausmo. Ir spanguolių fitoncidai palengvina kvėpavimą ir skatina normalų miegą. Organinės rūgštys sumažina storų skreplių klampumą ir padeda jį išstumti iš bronchų ir nosies. Taip pat svarbu yra gausios džiovintų uogų vitamino ir mineralinės sudėties, reikalingos žmogaus apsauginėms jėgoms stiprinti.

Kontraindikacijos

Džiovintų spanguolių nauda ir žala sukelia didelę bioaktyvių medžiagų koncentraciją cheminėje sudėtyje. Valgyti uogas gali sukelti alerginę reakciją asmeniui, kuris yra individualus. Organinių rūgščių kiekis uogose lemia šias kontraindikacijas:

  • opiniai skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pažeidimai;
  • erozinis ir hiperacidinis gastritas;
  • kariesas, plonas ir jautrus dantų emalis;
  • hipovitaminozė;
  • jautrumas akmenų susidarymui inkstuose, tulžies pūslėje ir šlapimo pūslėje;
  • lėtinė kepenų liga.

Nepamirškite, kad ruošiant džiovintas spanguoles naudojamas cukraus sirupas. Todėl bet kokios rūšies cukriniu diabetu uogos yra griežtai draudžiamos. Per didelis džiovintų vaisių vartojimas sukels padidėjusį vidurių pūtimą, rėmuo, viduriavimas ir dantų emalio pažeidimas.

Įspėjimas: Gydytojai nerekomenduoja gimdymo ir žindymo laikotarpiu naudoti džiovintas spanguoles. Ir pediatrai įspėja, kad uogų įtraukimas į vaikų, jaunesnių nei trejų metų amžiaus, mitybą, gali sukelti virškinimo trakto gleivinės opas.

Džiovintos spanguolės: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Tarp daugelio naudingų uogų yra labai populiarus spanguolės. Tai nenuostabu, atsižvelgiant į tai, kad jos ypatingos savybės buvo žinomos prieš kelis šimtmečius.

Šiandien ne tik atrandame naują įdomią informaciją apie šią skanią uogą, bet taip pat naudojame įvairius įrodytus jų laikymo ir paruošimo metodus. Pavyzdžiui, džiovintos spanguolės vis dar yra populiarios šio uogų žinovai.

Savybės

Spanguolių uogos dažnai vadinamos tikra „gamtos sandėliu“. Netgi senovės Graikijoje ji buvo paminėta kaip populiariausia vaistinių preparatų ir tinktūrų sudedamoji dalis. Tai nenuostabu, nes laukinių augančių spanguolių galima rasti beveik bet kurio žemyno šiauriniame regione.

Šiandien šis neįprastas produktas vis dar paklausa, todėl jis aktyviai auginamas daugelyje mūsų pasaulio šalių. Tai įmanoma tik dėl neįprastų uogų savybių ir sudėties - jis gali būti laikomas ilgiau nei metus įprastoje medinėje statinėje su vandeniu, nekalbant apie tokius praktinius metodus kaip gilus užšalimas ar džiovinimas. Kartu spanguolės praktiškai nepraranda savo naudingų savybių.

Žinoma, pagrindinis spanguolių pranašumas, palyginti su kitomis uogomis, jo skonio nėra. Neįprastas rūgščių uogų sudėtis leidžia jį naudoti ne tik receptuose, bet ir medicinoje bei kosmetologijoje.

Šiandien žinoma, kad prinokusių uogų sudėtyje yra šie komponentai.

  • Daug rūgščių, tarp kurių daugelis yra žmonėms reikalingos organinės medžiagos. Pavyzdžiui, benzenkarboksirūgštis apsaugo nuo mikroorganizmų gervuogių uogas ir, vartojant maistą, padeda stiprinti imuninę sistemą.
  • Triterpenoidai. Tai dar viena naudingų organinių medžiagų, turinčių ryškų raminamąjį poveikį, galimybė. Dėl savo turinio džiovintos spanguolės gali būti sėkmingai naudojamos uždegiminių procesų organizme atveju.
  • Pektinai. Tai unikalios medžiagos, kurių ne kiekvienas mūsų kasdienio mitybos produktas gali pasigirti. Tuo tarpu pektinai yra būtini norint neutralizuoti ir pašalinti įvairius toksinus iš organizmo.
  • Taninai. Pakankamai vartojant taninus, žmogaus imunitetas tampa daug atsparesnis infekcijoms. Reguliariai naudojant tinkamai paruoštas džiovintas spanguoles gali žymiai sumažinti infekcinių ligų riziką.
  • Flavonoidai uogų sudėtyje yra būtini kraujagyslių funkcionavimui gerinti. Jie skatina normalų kraujotaką ir sumažina aterosklerozinių pokyčių tikimybę.
  • Be to, džiovintos spanguolės išlaiko didžiulį kiekį vitaminų ir mineralų, kurie sudaro visą kompleksą, reikalingą normaliam kūno funkcionavimui.

Džiovintų spanguolių nauda

Šiandien dažnai girdima, kad spanguolės ir iš jo pagaminti preparatai yra galingi antioksidantai. Tačiau, be tik valymo toksinų kūną, ši uoga turi daug kitų naudingų efektų. Pvz., Dėl didelės vitaminų koncentracijos džiovintos spanguolės vieną kartą buvo naudojamos prevencijai ir gydymui, kaip pagrindinis narkotikas.

Tarp svarbiausių teigiamų savybių uogos yra:

  • viso kūno tono pagerėjimas, padidėjusi fizinė ir psichinė veikla;
  • stiprinti imuninę sistemą;
  • širdies ir kraujagyslių sistemos ligų prevencija;
  • kraujotakos ir mitybos normalizavimas;
  • gerinti apetitą ir asimiliaciją, kurią organizmas atlieka iš maisto produktų;
  • prisideda prie infekcinių ligų prevencijos;
  • apsaugo nuo uždegiminių dantenų ligų;
  • stiprina urogenitalinę sistemą;
  • greitai slopina uždegiminius procesus, todėl jis gali būti sėkmingai naudojamas pankreatitui, cistitui, peršalimui, bronchitui, stomatitui ir kitoms ligoms.

Tačiau spanguolės taikė ne tik medicinoje, bet ir kosmetologijoje. Dėl unikalaus šios uogų sudėties kosmetika, pagaminta naudojant ją, turi ryškų teigiamą poveikį:

  • puikiai maitina odą, todėl spanguolių pagrindu sukurtos kaukės padeda pašalinti smulkias raukšles;
  • kosmetika su spanguolėmis puikiai tinka tiems, kurie turi pernelyg riebią odą: dėl santykinai didelio rūgščių kiekio ji giliai ir patikimai išvalo poras;
  • didelis vitaminų ir mineralų kiekis turi gydomąjį poveikį odai ir plaukams, gerinant jų natūralią mitybą;
  • Jis taip pat gali būti naudojamas probleminei odai gydyti, kuriai būdingi gausūs bėrimai ir dirginimas, nes spanguolės greitai mažina uždegimą ir pagerina audinių regeneraciją;

Galima žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris kitas gydomasis produktas, saldžiosios spanguolės gali būti kenksmingos, jei vartojamos per daug. Be to, yra tam tikrų kontraindikacijų, susijusių su jo vartojimu:

  • per didelis džiovintų spanguolių vartojimas gali sukelti hipervitaminozę ir sukelti rimtus sutrikimus virškinimo trakte, kepenyse, tulžies pūslėje;
  • kadangi pagrindinė spanguolių sudėtis išsiskiria kepenyse, jo vartoti nerekomenduojama bet kokioms ūminėms šios organo ligoms;
  • Gydytojai primygtinai rekomenduoja, kad spanguolių džiovinti vaisiai nebūtų suvartojami tiems, kurie turi skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas, ypač ūminiame etape: dideli rūgščių kiekiai gali sukelti rimtų komplikacijų;
  • nepamirškite apie individualios netoleravimo tikimybę, kad vienas ar keli džiovintų uogų komponentai;
  • taip pat nepageidautina naudoti žindančioms moterims uogas;
  • vaistas yra kontraindikuotinas jaunesniems kaip 3 metų vaikams: jų virškinimo sistema nėra pakankamai parengta, nes jam trūksta fermentų, reikalingų tokiam dideliam vitaminų ir organinių rūgščių kiekiui absorbuoti.

Kaip džiovinti uogas namuose?

Daugeliu atvejų cukrus naudojamas pramoniniam spanguolių džiovinimui. Tuo pačiu metu džiovintų vaisių, kurie jums siūlomi parduotuvių ar rinkų lentynose, sudėtyje yra per daug gryno gliukozės, dėl ko jie gauna ryškų saldų skonį, beveik neturi atpažįstamo „rūgštumo“, o praranda naudingas savybes.

Geriausia džiūti uogas, ypač todėl, kad tai yra gana paprasta. Džiovintų vaisių gamybai rekomenduojama pasirinkti subrendusias ir švarias uogas, atskirtas nuo kojų. Naudodami šį metodą galite džiovinti šaldytas uogas.

Jei juos lėtai atitirpinsite, įdėdami juos į apatinę šaldytuvo kamerą, jie praktiškai nebus prastesni naujai naudai.

Maisto gaminimui reikia pasirinkti apie 350-400 gramų uogų, jas nuplauti ir įdėti į paruoštą keptuvę. Įpilkite 200 ml vandens ir nedelsiant įpilkite norimo saldiklio. Paprastai mažas cukraus kiekis yra skonio. Jis taip pat gali būti pakeistas natūraliu medumi, tačiau geriausia atsisakyti saldžių priedų, kad būtų išsaugota džiovintų vaisių vertė.

Baigta kompozicija turi būti virinama ir laikoma vidutiniškai apie 5–6 minutes, nuolat maišant, svarbu, kad spanguolės nebūtų virškinamos taip, kad pradėtų skaldyti. Po to, kai keptuvė išimama iš karščio, spanguolės turėtų užpilti dar 10-15 minučių.

Paruoškite kepimo skardą, padengiant jį pergamentiniu popieriumi ir įdėkite paprastus popierinius rankšluosčius į tris sluoksnius. Įdėkite spanguoles ant kepimo skardos ir nusiųskite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 65-70 laipsnių. Jei norite paspartinti skysčio išgarinimą iš uogų, galite periodiškai keisti rankšluosčius ir pergamentą. Apskritai džiovinimas trunka apie 6-8 valandas. Kad supaprastintumėte užduotį, galite naudoti specialų namų ūkio džiovintuvą daržovėms ir vaisiams, kuris leis jums atsikratyti netvarkos su keptuvėje ir orkaitėje.

Galutinį produktą galite laikyti švariame stikliniame inde su sandariu dangčiu, įdėjus jį į tamsią, sausą vietą. Geriausias variantas laikomas švariu drobės maišu.

Jei spanguolė yra nepakankamai arba netinkamai išdžiovinta, laikoma, kad ji yra džiovinta ir geriausia laikyti šaldytuve.

Kaip virėjas namuose?

Iš paruoštų džiovintų vaisių galite lengvai paruošti sveiką sultinį:

  • paimkite apie 400-500 gramų spanguolių, dedamų į teflono keptuvę;
  • atskirai šildykite 2 litrus vandens pridedant nedidelį kiekį cukraus ar medaus pagal skonį;
  • Supilkite stiklinę šilto vandens su saldikliu į indą su spanguolėmis ir įjunkite ne per stiprų ugnį, reguliariai maišydami, kartais pridėkite 2-3 stiklines vandens;
  • šiek tiek užvirkite ir mirkykite ant krosnies, kol uoga minkštėja ir pradeda virti minkšta;
  • Aušintą sultinį supilkite į švarų stiklinį indą ir laikykite šaldytuve: šis skanus gėrimas bus puikus būdas išvengti peršalimo, sustiprinti imuninę sistemą arba padėti gydyti cistitą.

Be to, iš spanguolių, taip pat iš kitų džiovintų vaisių galite gaminti kompotą. Mitybos specialistai dažnai rekomenduoja, kad tai naudinga priemonė, skatinanti svorio netekimą ir virškinimo procesų normalizavimą.

Taip pat galite pridėti mirkytų džiovintų spanguolių ryžių, salotų, soros ar avižinių, mažai riebalų varškės.

Be to, mitybos specialistai rekomenduoja naudoti specialų kokteilį, kurį sudaro 1,5 litro mineralinio vandens, 250 ml spanguolių kompoto, 50 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių, imbiero ir cinamono. Mišinys turi šiek tiek virti, atvėsinti ir gerti kaip paprastas gėrimas.

Apžvalgos

Šiandien spanguolė nepraranda aktualumo ir dažnai naudojama maisto ruošimui, medicinai ir kosmetologijai. Daugelis tų, kurie bandė išdžiovinti spanguoles vieni ir toliau naudoti, buvo patenkinti rezultatu. Unikalios šio uogų savybės leidžia išsaugoti po džiovinimo ne tik malonaus skonio, bet ir visų vertingų savybių.

Paprasčiausias spanguolių džiovintų vaisių nuoviras sėkmingai naudojamas peršalimo gydymui. Daugelis gydytojų atskirai atkreipia dėmesį į populiarių receptų, naudojančių spanguoles, veiksmingumą cistito profilaktikai ir gydymui.

Be to, rūgštus uogas tapo populiariu svorio mažinimo priemone. Jis prisideda prie virškinimo procesų normalizavimo, taip pat apima visus organizmui reikalingus vitaminus ir mikroelementus.

Toliau žiūrėkite įdomų vaizdo įrašą apie džiovintų spanguolių ir dar daugiau naudos.